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在各種各樣的肉類食材中，魚肉算是比較鮮嫩爽口的肉類了，而且魚肉的營養價值也非常豐富，價格不貴，好吃實惠。魚肉雖然好吃，但是它的制作門檻是比較高的，因為在烹饪的時候需要下點功夫，才會把魚肉做得好吃，雖然說魚肉清蒸會非常的鮮嫩，但對口味重的人來說不太适合，所以今天我們就來做一款家常版的紅燒魚。

一般的淡水魚魚刺比較多，吃起來不過瘾，所以今天我們選擇了一款鲳魚，鲳魚的魚刺很少，肉質非常的鮮嫩，吃起來特别過瘾，今天我們就用鲳魚來制作一款家常版的紅燒鲳魚，味道濃郁，口感獨特，魚刺少，吃起來也沒有壓力，可以讓我們大快朵頤，即使家裡有孩子的，也不用擔心魚刺，鲳魚的價格還算是比較實惠的，魚刺少，肉質鮮嫩，營養豐富，偶爾做一次，口感超級棒，紅燒鲳魚，刺少肉多，香味濃郁，味道贊。

今天做的這款紅燒鲳魚，味道比較重，因為我放了比較多的辣椒，如果家裡有孩子的，不用放辣椒也好吃，肉質鮮嫩，湯汁夠味，越吃越香，它的做法是非常簡單的，很适合平常在家制作，制作出來紅燒鲳魚的湯汁用來拌米飯，口感真的超級棒，魚肉營養豐富又健康，可以隔三差5給家人做一次補充營養，好吃的紅燒鲳魚，最簡單的家常做法，香味濃郁，味道贊，一起來看看具體做法吧。

紅燒鲳魚。

食材：鲳魚，大蒜，生姜，蔥，八角，白糖，豆瓣醬，蚝油，辣椒，香醋。

第1步，把買來的鲳魚清洗幹淨，放在案闆上兩面改刀，這樣會讓鲳魚更加入味，大蒜切蒜末，生姜切生姜絲，大蔥切蔥花備用。

第2步，我們調個料汁，碗中加入蒜末，生姜絲，蔥花，八角，白糖，一點豆瓣醬，适量老抽，再加入半碗清水，充分地攪拌均勻。

第3步，鍋中放入适量油，油熱放入鲳魚，用中小火煎至，把鲳魚煎至一面金黃，翻面接着煎制，等煎至兩面金黃的時候，把辣椒段放進去。

第4步，把調好的料汁倒進魚中，再加入适量的清水，蓋蓋焖煮，大約煮7-8分鐘就可以啦，表面撒點蔥花，放點香醋就可以出鍋了。

這款紅燒鲳魚就制作好了，做法超級簡單，比一般魚肉的做法都簡單，我們隻需要調個料汁，倒進煎好的魚肉中，稍微焖煮一會兒就可以了，這樣制作出來的紅燒鲳魚，味道濃郁，好吃解饞。

趕緊學會這個紅燒鲳魚，做給家人吃吧，鲳魚刺少肉多，肉質鮮嫩，香味濃郁，味道超級贊，趕緊試試吧。

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