豆腐的做法多，好吃的做法也不少，今天葉子再來分享一款非常接地氣的豆腐做法。
這款豆腐有個聽起來挺霸氣的名字，叫做熊掌豆腐。
其實跟家常豆腐也貌似差不多，隻是豆腐塊比較大，一大塊一大塊的，做起來簡單，吃起來美味。
這道菜是一道高蛋白的菜肴，同時還補鈣，老少皆宜，很下飯。
下面來看看具體做法......
【食材】
老豆腐一塊、瘦肉150克、青蒜苗兩棵、生姜一塊、大蒜兩瓣、生抽适量、豆瓣醬适量、澱粉适量、油适量、料酒少許、小蔥蔥白兩段、豆豉少許、蚝油少許
【制作步驟】
1、準備好原材料。
2、青蒜苗将根莖部分用刀拍一拍，然後斜着切成小段。
3、豆腐切成均勻的方塊。
4、瘦肉切成片，加入适量生抽、少許料酒和适量鹽，抓勻備用。（腌制這一步忘了拍圖）
5、生姜、大蒜、小蔥蔥白，切成末。
6、少許澱粉、約10克生抽、5克蚝油，小半碗水，攪拌均勻，做成碗汁備用。
7、鍋裡加入适量油，将豆腐煎至兩面金黃出鍋待用。
8、鍋裡加入适量油，放入豆瓣醬和豆豉翻炒，豆瓣醬和豆豉提前剁碎了再用。
9、加入瘦肉翻炒。
10、加入豆腐翻均勻。
11、倒入碗汁翻炒。
12、撒上青蒜苗翻均勻即可。
13、成品圖。
【小貼士】
一、因為調料中含鹽，所以不用額外再加鹽了；
二、青蒜苗的根莖部一定要拍松散，這樣後面才易燙熟，才可以和蒜苗葉子一起下入。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，緻力于簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網紅，隻希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分。
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