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豬皮凍熬幾小時成功

美食更新时间:2024-12-02 14:52:15

　　1、豬皮凍需要下鍋熬煮1個小時左右。

　　2、制作步驟

　　（1）食材：豬皮400克，姜3-4片，大蔥1段，香葉2片，大料2塊，桂皮2小段，生抽1湯匙，料酒2湯匙，清水适量。

　　（2）用溫水清洗豬皮，用小鑷子拔出殘留的豬毛，放入開水鍋中，加入2湯匙料酒開蓋煮約10分鐘。

　　（3）準備3-4片姜片、1段大蔥、2片香葉、2小段桂皮和2塊大料放在幹淨的紗布上，包起來作為料包。

　　（4）煮熟的豬皮，用溫水沖洗泡沫，然後用刀刮去皮膚内層的白色油脂，用溫水沖洗，重複再刮一次油脂。

　　（5）将刮完油脂的肉皮切成小條，再用熱水燙洗兩次，洗掉多餘的油脂。

　　鍋中放入約肉皮兩倍的清水，燒開後放入肉皮，再放入料包，調入生抽大火煮開後轉小火煮約1個小時，肉皮發軟後撈出料包。

　　（6）将煮好的肉皮倒入保鮮盒中，晾凉後放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型後取出，切塊或者切片适用。

　　（7）可以用生抽、醋、蒜末等調成醬汁拌勻後食用。

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