用電餅铛如何做米餅-tft每日頭條

用電餅铛如何做米餅

美食更新时间:2024-12-23 04:34:36

　　1、食材：米500g、紅棗3-5顆、水适量。

　　2、紅棗洗淨去核切絲，用攪拌機打碎。棗的品質對這款米餅的口感影響至關重要。我一般用山西大無蟲一級六星的駿棗，500g米三顆栆足。超市裡很多那種幹棗，即使用上兩大把，也沒有這個的自然香甜。

　　3、米洗淨，提前泡發。早上出門前泡上，晚上就能用了。将泡好的米倒入攪拌好的紅棗裡，攪拌成米漿。

　　4、如果過于黏稠，可以少量再加些水。放入準備好的酵母，攪拌均勻。酵母的作用是讓做出來的米餅更松軟。沒有酵母這一步也可省略。我用的是我媽自己用飯發出來的純天然酵母。

　　5、開始攤小米餅。将電餅铛清理幹淨，打開預熱一分鐘，用小勺舀米漿至電餅铛上，一般兩勺一個，鋪滿整個電餅铛。蓋上餅铛，3分鐘後，米漿全部變色，一面就煎好了。

　　6、用木鏟逐個将米餅翻面，繼續蓋上餅铛，3分鐘後，熱騰騰的米餅就出爐啦。軟糯香甜，天然又美味。

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