青瓜炒肉片的做法-tft每日頭條

青瓜炒肉片的做法

美食更新时间:2024-08-16 09:16:29

　　1、黃瓜、豬肉（肥瘦）、大蒜10克、大蔥10克、澱粉(豌豆) 10克、植物油 50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。

　　2、制作方法：将黃瓜洗淨切片；大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗淨切成段；肉洗淨也切片；将肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用；燒鍋落油，将肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬裡待用。

　　3、利用鍋中餘油，将大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片抛勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。

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