1、食材:前腿肉或五花肉,四季豆,姜,蒜,油,鹽,老抽,生抽,适量黃酒 醋,糖
2、肉切塊,如是前腿肉,肥瘦分開。四季豆掐成段。
3、鍋内放入菜籽油,肥肉,加幾片姜,肥肉油出得差不多時放入瘦肉,加少許黃酒,醋,蒜瓣,大火翻炒。
4、加适量糖,生抽,炒至肉稍入味,放入四季豆翻炒,加少許老抽上色,加些清水蓋上鍋蓋焖煮至四季豆表面起皮軟爛時即可裝盤。
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