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鮮辣椒制作方法

美食 更新时间:2025-02-26 22:52:13

  1、鮮辣椒清洗幹淨後用剪刀剪去根部并晾幹水分。然後把辣椒放入絞肉機中絞碎(也可以直接剁碎),絞好後倒入盤中備用;生姜和大蒜也放進絞肉機中絞碎,絞好後倒出來備用。

  2、把準備好的白芝麻倒入鍋中炒熟備用。

  3、鍋中加入220克食用油,把姜蒜末倒進來,開小火熬香;然後再倒入辣椒碎,繼續小火熬半小時左右,熬至辣椒的顔色變得鮮豔透亮(期間不斷用鏟子翻動,防止粘鍋底)。

  4、把準備好的鹽和白糖加進來,熬10分鐘左右,再加入炒好的白芝麻,繼續熬制幾分鐘即可。

  5、把熬好的辣椒醬盛出到幹淨密封容器中,放冰箱冷藏保存,随吃随取。

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