能吃。苦荞茶是炒米茶的一種,由苦荞麥種子篩選、烘烤制成。苦荞茶直接用熱水沖泡即可食用,或加入到大米中搭配着煮飯。
苦荞即苦荞麥,學名鞑靼荞麥,别名荞葉七、野蘭荞、萬年荞、菠麥、烏麥、花荞。比甜荞即荞麥的營養價值高出很多。特别是生物類黃酮的含量是荞麥的13.5倍。不屬禾本科,而屬蓼科,與人們所熟悉的何首烏、大黃等同屬蓼科,是我國藥食同源文化的典型體現。苦荞被譽為五谷之王,三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)。苦荞擁有獨特、全面、豐富的營養成份,而且藥用特性好,有人體所必須的多種營養成份。
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