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紫薯如何看出好壞

美食 更新时间:2025-02-21 00:22:12

1、不要挑圓滾滾的,要挑長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3、好的紫薯聞起來沒有黴味,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯,紫薯顔色越深越好。

5、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。

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