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豆泡怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-27 19:30:14

　　1、油豆腐用堿水泡軟，換熱水反複洗去堿味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用。

　　2、水發香菇去蒂，洗淨，切成片。

　　3、冬筍去硬殼煮熟後切成厚片，澱粉加水适量調勻成濕澱粉約10克備用。

　　4、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下。

　　5、倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，焖燒五分鐘。

　　6、放入小油菜心、味精，至鍋中湯汁翻滾時。

　　7、用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。

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