1、用料:豬蹄 普洱茶葉 大蔥 姜 大蒜 蚝油 鹽。
2、豬蹄清洗幹淨,去掉毛,斬成小塊,放入滾水中氽燙後撈出。大蔥切段。姜切片。大蒜去皮後,用刀背拍散。
3、将豬蹄放入鍋中,加入普洱茶葉、蚝油、大蔥片、姜片、大蒜和開水,中火炖制1小時左右。
4、出鍋前放鹽再炖10分鐘即可。
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