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酸辣子姜的做法

美食 更新时间:2024-11-20 13:36:55

  1、食材明細:子姜500克,白糖3湯匙,米醋3湯匙,鹽1/3湯匙。

  2、子姜連皮洗淨,濾幹水備用。

  3、子姜洗淨後連皮切成薄片,放在大碗裡放點鹽拌勻後腌幾分鐘。用力把腌過的姜片擠出水分後放在另一碗裡(擠掉一部分姜汁,吃的時候就不會太辛辣)。

  4、往碗裡倒點白醋,白糖,把姜片拌勻後,腌一天左右就可以吃了。

  5、腌好的姜片非常爽口,酸辣中帶着絲絲的甜味,吃完姜片後,碗中那粉紅色的酸姜汁可千萬别倒掉,用來炒鴨子味道超棒。

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