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牛肉蘿蔔牛腩如何做

美食 更新时间:2024-07-21 05:13:46

  1、牛腩600g、牛肉、白蘿蔔200g、料酒适量、香葉适量、生抽适量、桂皮适量、蚝油适量冰、糖适量、蔥姜蒜适量紅燒醬油 适量。

  2、、方法:準備食材,選用上品牛腩,切塊。用水泡30分鐘,泡出血水,清晰幹淨。蔥姜切片,準備香葉,八角和桂皮。

  3、起鍋燒水,鍋裡放料酒,放入牛腩塊,姜片,焯水去掉血沫。瀝幹備用。起油鍋,下油,放牛腩加蔥姜爆香,加桂皮八角香葉。翻炒均勻。

  4、鍋裡加料酒,生抽,蚝油,紅燒醬油,然後加6,7塊冰糖炒糖色,炒出深色的蜜糖色,就可以了。

  5、鍋裡加清水,沒過牛腩和牛肉就可以了。加鹽。然後放在電飯煲裡,根據自己家的鍋設置時間。按下炖肉鍵,大概45分鐘。

  6、白蘿蔔削皮,切滾刀塊。跟牛腩一樣大就可以。起油鍋,油溫6成熱,下蔥花,放白蘿蔔煸炒一下。去掉白蘿蔔的土腥味。

  7、煮好的牛腩和牛肉倒入鍋裡和白蘿蔔一起煮。蓋上鍋蓋,轉小火焖制15分鐘。等蘿蔔變軟,就可以大火收汁了。出鍋撒香菜完成。

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