怎樣自己在家做酥油餅-tft每日頭條

怎樣自己在家做酥油餅

美食更新时间:2024-10-06 04:33:03

酥油餅金黃的色澤，香脆脆的口感，咬在口中嘎吱嘎吱脆，這道舌尖上的美味，讓我們的幸福感爆棚。如何制作酥、脆、香、薄的酥油燒餅？不妨來學習簡單美味的酥油餅做法~~

怎樣自己在家做酥油餅（小時候愛吃的媽媽做的酥油餅）1

酥油餅，想必是很多人的最愛，但通常我們都會買現成的酥油餅大飽口福，其實酥油餅的制作并不難，如果掌握其做法，那麼就可以做出自己喜歡的口味。并且，美食總是在分享的時候最讓我們幸福，與家人朋友一起共享這道特别的美食，快樂流淌于心間。

（一）家常酥油餅

面皮材料：面粉400克，豬油（或色拉油)：80克，溫水：100克左右鹽：6克

油餡材料：豬油 100克，五香粉、蔥白、鹽适量。

做法步驟：

将面皮材料混合，揉成柔軟的面團，靜置醒發30分鐘以上。

（二）新疆酥油餅的做法

怎樣自己在家做酥油餅（小時候愛吃的媽媽做的酥油餅）2

主料：高筋粉500g、菜籽油200ml、牛奶400ml、鹽10g、花椒粉5g、酵母3g

怎樣自己在家做酥油餅（小時候愛吃的媽媽做的酥油餅）3

做法步驟：

1.将面粉和酵母混合放入盆中，将牛奶燒開晾涼，大約三十五度左右時，緩緩加入盆内，和面，揉光滑後，将面團用保鮮膜包着，發酵兩小時後，加入微量的堿面。（可消除發酵粉的味道，口感更

2.另取幹面粉100g，加入鹽和花椒粉（如果有香豆粉味道更好），将鍋内加入菜籽油燒熱，晾涼至五十度左右，加入面粉中和成油面酥，添加的油不可過多，以不油手即可。

3. 将做好的兩種面和在一起，揉光滑均勻之後，放置約20分鐘，進行二次發酵。

4. 将面團揪成小團，擀成餅狀，用一個小瓶蓋在餅中間扣下一個小圓，或用刀在面餅中間劃兩道。

5. 鍋内加入适量的油，将擀好的面餅放入，炸至面餅呈金黃，便可立刻撈出控油。

6.将撈出的酥油餅晾幹，便可以大快朵頤啦！

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