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酒煮花蛤怎麼做

美食更新时间:2024-11-20 06:21:45

　　1、食材：蛤蜊500克，蒜頭2瓣，姜4片，小米椒2個，白酒30克，鹽3克，生抽5克，花生油15克，蔥2棵。

　　2、蛤蜊吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。

　　3、倒白酒備用。

　　4、開大火，熱鍋下油，燒熱。

　　5、放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。

　　6、再放入蛤蜊翻炒。

　　7、等炒到蛤蜊稍微有點開嘴，均勻裹着配料，倒入白酒。

　　8、稍微翻炒一下後，蓋上鍋蓋，繼續大火，焖煮1分鐘。

　　9、掀開蓋後放入鹽、蔥葉，翻炒均勻即可出鍋。

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