1、食材:紫美人蘿蔔1根(387克)、鹽2克、零卡糖20克、糙米醋20克、香醋5克、芝麻油2克。
2、紫美人蘿蔔一根洗淨。(用心裡美蘿蔔也可以的)
3、刨去薄薄的一層表皮。
4、切薄片後改刀切細絲,(留幾片不切絲後面可以做造型用)放入2克鹽腌制十分鐘。
5、20克糙米醋,5克香醋,20克零卡糖調成汁待用。
6、腌好的蘿蔔絲攥一攥擠去水分。放入調好的汁及2克芝麻油拌勻。
7、裝盤,盤朵蘿蔔花整個造型即可。
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