1、羊排400克、胡蘿蔔1根、猴頭菇100克、食鹽适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、水适量。
2、做法:羊排切塊,放入冷水鍋裡焯水,羊排變的發白即可,猴頭泡發。
3、砂鍋中加水,放入焯過的羊排,加少許料酒,放入蔥、姜、料酒。
4、放入泡發好的猴頭菇,大火燒開,轉小火煲至羊排八成熟。
5、下入胡蘿蔔塊,煲至羊排軟爛,調味後,煮3分鍋即可出鍋。
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