1、一般購買的幹核桃花,應先放入開水中小火浸煮30分鐘。
2、再用用溫水漂洗,然後取出洗淨備用。即可涼拌、炒食,比較著名的吃法師核桃花炒臘肉:鍋内放入色拉油,燒至七成熱時放核桃花、臘肉;小火煸炒4分鐘;放入青、紅椒條大火煸炒1分鐘;用鹽、味精、糖調味後出鍋,裝盤即可。
3、核桃花被稱作“長壽菜”,因為其富含磷脂,可以增強人體細胞的活力,降三高,對心腦血管病有防預和治療的作用,還能提高免疫力,預防癌症,因此也漸漸從農村走向大衆市場。
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