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西北菜的代表菜

美食 更新时间:2025-08-23 17:21:30

  1、西北菜的代表菜有麻食貓耳朵、牛羊肉泡馍、陝北幹蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉夾馍等。

  2、孜然炒肉夾馍:牛肉切片,鍋上火,下菜油燒至六成熱,爆炒牛肉片、蔥粒、姜粒、蒜粒。待肉炒散時,放入孜然、中粗辣椒面、花椒面、鹽和綠豆芽、尖椒絲,用大火急炒,一鍋出菜。搭配一切為二的馍上桌即可。

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