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木須肉做法技巧

美食 更新时间:2024-11-25 04:52:04

  1、食材:五花肉、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、黃瓜。

  2、在做木須肉的時候,大家一定要用五花肉。把買回來的五花肉清洗幹淨,切成絲狀,放入碗中備用。把準備好的胡蘿蔔清洗幹淨,切成片狀,放入碗中備用。把準備好的黃瓜清洗幹淨,切成片狀,放入碗中備用。

  3、把準備好的黑木耳放入碗中,加入适量溫水進行泡發,泡好之後用手撕開,清洗幹淨。蔥清洗幹淨,切成小段,把生姜清洗幹淨,切成片狀備用。

  4、準備一個幹淨的小碗,打入雞蛋,用筷子攪拌均勻。

  5、準備适量水倒入鍋中,大火燒開,分别對木耳,胡蘿蔔,黃瓜進行焯水,放入碗中備用。

  6、注意:經過焯水以後做出來的食物會更容易做,不過大家一定要注意焯水時不要超過半分鐘。

  7、用清水把準備好的食材沖洗一遍,一定要進行過涼,過涼之後才會更脆嫩。

  8、起鍋熱幹,倒入适量油,把油熱至五成熟,把準備好的雞蛋倒入鍋中,調至小火,潤低滑鍋。翻炒至雞蛋成型,把炒至好的雞蛋盛出備用。

  9、鍋中倒入适量油,把油熱至五成熟,把準備好的五花肉絲放入鍋中進行翻炒,炒出豬油後倒入适量蔥姜蒜,爆香。

  10、把準備好的黃瓜木耳,胡蘿蔔倒入鍋中進行翻炒。炒出香味後把準備好的雞蛋放入鍋中,翻炒均勻。

  11、加入适量生抽翻炒均勻,準備适量鹽,倒入鍋中,加入雞粉,白糖,炒勻。

  12、調至大火快速翻炒,最後盛出即可。

  13、在做這道菜的時候一定要用五花肉,五花肉做出來才是最香的。這道菜一定要對食物進行焯水,這樣在後續炒制的過程中才不會太難炒。給食物進行焯水之後一定要進行放涼,否則做出來不會有脆嫩的口感。

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