1、材料:肥牛卷200g、金針菇50g、豆芽 50g、莴筍半根、泡椒8粒、野山椒少許、花椒少許、鹽少許、老抽1勺、蔥、姜、蒜、 少許。
2、焯好水的豆芽、莴筍和金針菇,撈出放在碗中備用。
3、鍋中少油,将蔥、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香。
4、加入高湯煮開,後将“1”撈出,加老抽,放入金針菇、莴筍、豆芽,煮至2分鐘。
5、最後加入肥牛,2分鐘後出鍋,即可。
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