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扇貝怎麼食用

美食更新时间:2025-01-16 21:57:04

　　1、收拾扇貝，扇貝因為也是生活在泥沙裡的，所以上面會有很多的細菌，一定要清洗幹淨在用鹽水泡一下。清洗幹淨後将扇貝扒開，活的扇貝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬開後一定要把扇貝的鰓和一些髒東西去掉洗淨，然後把有貝肉的一面留下做我們的盛器。

　　2、做蒸扇貝時的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，油不需要太多隻要能夠沒過你事先準備的蒜蓉就可以了，等到油熱的時候将油淋到蒜蓉上，然後在再裝有蒜蓉的碗裡加入生抽和蒸魚豉油，這個料汁就做好了。還可以把蒸魚豉油換成蚝油，也可以就用生抽然後在放入鹽和糖。

　　3、蒸扇貝。把我們之前收拾好的扇貝上面放上我們事先泡好的粉絲，然後将我們調好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了。蒸的時候一定要注意，一定要等到水開了再下扇貝，扇貝上鍋蒸5分鐘就可以，不要蒸的時間太長那樣的話肉就粉了，就不好吃了。扇貝上桌前在放上一小把香菜這到菜就完成了。

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