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焖鵝肉不柴技巧

美食 更新时间:2024-11-24 22:30:24

  1、用料:鵝肉一隻、花生油适量、豆豉50克、醬油适量、蒜150克。

  2、首先,将鵝冷水下鍋。

  3、飛水後涼水沖淨。

  4、鍋中倒入少許油,倒入鵝翻炒。

  5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。

  6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。

  7、不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘後,鵝肉已幹身,酌量加入鹽,醬油,再翻勻。

  8、然後加入熱水至鵝肉的三分之二處。

  9、蓋上蓋焖煮10分鐘左右收汁,出鍋。

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