普通煮法:冷水煮闆栗,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,再煮15分鐘即可。
高壓鍋煮法:把栗子放在高壓鍋裡,略微放點水,慢小火,壓10分鐘即可。直接用水煮不好吃,栗子浸泡在水裡營養容易流失,且還會失去原有的甜味。
栗子怎麼剝皮:1、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,栗皮即随栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。
2、冰箱冷凍法:栗子煮熟後将其冷卻後放入冰箱内冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
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