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如何做皮蛋瘦肉粥

美食 更新时间:2024-06-29 04:24:50

  1、姜去皮切絲,香蔥切碎,豬肉切碎。

  2、将大米淘洗幹淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘,起鍋加水,燒開後放入皮蛋煮5分鐘。

  3、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後腌制20分鐘,蒸熟後的皮蛋切成小丁。

  4、鍋中倒入清水,大火煮開後,将肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺撇淨,然後倒入一半皮蛋。

  5、再倒入姜絲,煮約2分鐘,浸泡後的米撈出,倒入電飯煲。

  6、将皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入,加水至稠粥1杯米水位處。

  7、在菜單中選擇稠粥功能,按下煮飯鍵,開始煲煮。

  8、程序結束後,倒入剩餘的皮蛋丁,用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋焖10分鐘。

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