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翻糖是什麼

美食 更新时间:2025-02-09 08:53:14

  1、翻糖由多種材料做成,是用于制作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自于英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。

  2、上個世紀七十年代,翻糖技術被發明用于西點制作,延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型,被視為體現蛋糕藝術性的衡量标準,而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。

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