1、蝦仁20隻、豬油适量、蝦米适量、蛋清一個、鹽适量、香菇5個、生抽15ml。
2、把蝦仁拍成泥,不用太碎。
3、鹽、蝦米、蛋清、澱粉和拍碎的蝦滑給攪勻。
4、攪勻的蝦滑是那種可以團成丸子的。
5、将香菇洗幹淨之後,均勻抹上生抽,在香菇的内部鋪上一層幹澱粉。
6、然後把蝦丸子擱上,上鍋蒸12分鐘出鍋即可。
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