1、把牛仔骨拿出來用水沖洗幾次去除表面浮沫。
2、蒜末 姜末 糖 蜂蜜 芝麻油按照1:1比例混合。倒入生抽,料酒和少量黑胡椒。為了上色,可放入一點點老抽。倒入适量清水,攪勻後待用。
3、将梨切塊 洋蔥切條 然後混合在一起 用攪拌機攪拌成泥狀 塗抹在牛仔骨表面等待一小時左右 可去除腥味且入味。
4、将調好的醬汁倒在牛仔骨上 腌制1-2小時。
5、然後就可以下鍋煎了~ 煎的同時可以把盤子裡餘留的醬汁不斷倒入鍋中,使之與牛仔骨混合。
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