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芥菜的腌制方法大全

美食 更新时间:2024-12-26 04:35:01

  1、做法一:食材:芥菜、幹辣椒、鹽、白醋。将備好食材洗淨,并将芥菜切成均勻的細絲;幹辣椒切絲。鍋内多加入些清水燒沸,芥菜絲放入鍋裡焯水,稍微燙一下即可撈出,瀝幹備用。準備一個有密封蓋的容器,将瀝幹的芥菜絲盛入容器内。将幹辣椒絲、食鹽、白醋放入容器,跟芥菜絲均勻攪拌,加蓋密封,一天後即可食用。

  2、做法二:食材:芥菜、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。将所有食材清洗幹淨,芥菜切絲,蒜剝皮切片,辣椒剁碎。将芥菜絲、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均勻攪拌。另起炒鍋,調大火,注入色拉油,待溫度9層時,将其淋入拌好的芥菜絲裡面。準備一個密封容器,将芥菜絲倒入裡面,密封一段時間,拿出即食。

  3、做法三:食材:芥菜、食鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、蔥白。把所有食材清洗幹淨,芥菜切細絲,将其晾幹水份,蔥白切絲。将糖劃開,把食鹽、醬油、食醋、糖放入芥菜絲内均勻攪拌。準備一個密封的容器,将拌好的芥菜絲盛入容器内,加上八角、花椒、蔥白密封腌制2-3天,即可開啟食用。

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