1、材料:魚适量、蔥、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、鹽、色拉油各少許,啤酒适量。
2、魚去鱗、去内髒洗淨。
3、魚身拍少許的生粉。
4、鍋中放少許色拉油,将花椒和大料炸出香味撈出,用油将魚兩面稍煎變色。
5、放蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒,大火燒至開鍋,關小火炖煮至魚熟,再開大火收幹湯汁即可。
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