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生蚝冷水煮還是熱水

美食 更新时间:2024-08-31 02:23:00

冷水。生蚝是一種海洋貝類,味道鮮美,帶有腥味,其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分,雖然用熱水煮可以縮短煮的時間,但用冷水煮生蚝更好,在煮的過程中,産生的水蒸氣可以滲入到生蚝肉中,使内外的成熟度接近,生蚝的口感也會更加鮮嫩。

煮生蚝需要多長時間:5-10分鐘。煮生蚝的時間與生蚝的大小和數量有一定的關系,一般生蚝個頭越大,數量越多,煮的時間就越長;如果生蚝個頭比較小或者數量不多的話,煮的時間相對會短一些,一般煮生蚝水開後再煮5-10分鐘就可以了,具體可以通過生蚝的狀态來判斷。

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