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辣爽牛肉蔬菜螺蛳粉

美食 更新时间:2025-02-21 09:20:41

  1、主料:螺蛳粉袋裝300克、菜心38克、微辣牛肉幹20克、清水500毫升、花生油3克。

  2、食材準備:清洗幹淨的菜心、牛肉幹、螺蛳粉。

  3、深鍋加入半鍋清水,大火燒開。

  4、水開,放入幹米粉,攪拌一會,繼續中大火煮10分鐘。

  5、撈出米粉,倒掉鍋裡的水。

  6、米粉放回鍋裡,加入全部鹵水,加入500毫升清水,中大火。

  7、其餘調料包、配菜料準備好;鹵水煮開後,加入第7步的調料包、配菜料,紅油包加了大約三分之一的分量,水開煮2-3分鐘,鍋裡所有食材撈起放碗裡,湯汁備用。

  8、另起一鍋煮半鍋水,加3克花生油同煮,水開放菜心,煮2-3分鐘。

  9、撈起菜心放碗裡,擺上牛肉幹,澆入熱的湯汁就可以開吃了。

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