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純瘦肉怎麼炒

美食 更新时间:2025-08-18 13:36:24

用料:瘦肉200克、芹菜200克、紅椒3個、生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、雞粉1克、生粉3克、精鹽2克、食用油30毫升。

1、主要原材料準備。

2、瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,雞粉和少量鹽。

3、用手抓勻後腌5分鐘。

4、芹菜掐掉老筋,斜切厚片,紅椒切塊,生姜切絲。

5、鍋中注入食用油,5成熱時下瘦肉。

6、滑炒變色後盛出備用。

7、鍋中留底油,下姜絲和芹菜。

8、翻炒至芹菜略變色的時候加精鹽。

9、淋入生抽調味。

10、下瘦肉。

11、炒勻後下紅椒。

12、炒至斷生後關火,出鍋裝盤即可。

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