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鮑魚炒牛肉怎麼炒

美食 更新时间:2024-07-24 09:15:09

  1、牛肉洗淨,蔥姜切片,蒜拍開,鮑魚刷洗幹淨,在背部切花刀。

  2、炒鍋放少量油,燒熱,倒入牛肉和鮑魚,翻炒變色,加入蔥姜蒜。

  3、放料酒,老抽,生抽,鹽,白糖。

  4、倒入與肉持平的開水,燒開後倒入高壓鍋,蓋蓋,上汽後小火30分鐘關火。

  5、高壓鍋放汽後開蓋,大火收汁,汁收好後放一小勺蚝油,完成。

  6、裝盤,鮑魚殼裝飾盤邊。

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