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番茄炒蛋怎麼做

美食更新时间:2025-02-27 21:44:25

用料：雞蛋2個、西紅柿2個、香蔥1根、鹽1勺、糖1勺、蚝油3勺、醬油1勺、味精1克、白醋4滴。

1、将西紅柿用開水燙下，去皮，切成滾刀塊備用。

2、準備兩個雞蛋，順着一個方向打散。

3、打散後放入一點點鹽、一點點白醋，白醋是為了掩蓋雞蛋的腥味，增加雞蛋的鮮味。

4、起火燒油，放入雞蛋。

5、待雞蛋凝固，用鏟子劃成塊。

6、炒好的雞蛋盛出備用。

7、再次起火燒油，倒入西紅柿，然後放入蚝油、醬油、白糖、味精、鹽。

8、再加入一小勺水，翻炒3～5分鐘左右。

9、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可盛出。

10、最後撒上小蔥即可。

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