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老北京驢打滾的做法

美食 更新时间:2024-12-03 04:58:26

  1、糯米250、黃豆玉米面300克、輔料編輯、紅糖适量、水适量。

  2、做法:糯米粉用溫水揉成面團,放盤子裡大火蒸20分鐘,盤底要事先抹上油避免粘盤子。

  3、黃豆面用小火炒熟。炒好的黃豆面篩一下,鋪在案闆上,蒸熟的面團用木鏟鏟下來放在案闆上,稍晾一會兒。

  4、面團上鋪上保鮮膜,用擀面杖擀成面餅,取下保鮮膜,在面餅上鋪一層紅豆沙。卷起來切好裝盤。

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