1、小火熱鍋,倒入一點點食用油,倒入生花生仁,小火翻炒,炒熟即可,花生外皮焦黃略有爆皮差不多就炒熟了,放入碗裡涼涼。
2、鍋裡倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。水開後,調小火,用勺子不停地攪拌,至糖汁起大泡。
3、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均勻挂滿糖汁。
4、撒入适量澱粉(玉米澱粉,紅薯澱粉等等都可以)快速翻炒。看着花生米上面的白糖澱粉滿滿變的粘稠拉絲,顔色慢慢變白。
5、黏連後關火,盛出放涼即可。
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