涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦-tft每日頭條

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦

美食更新时间:2024-11-25 09:36:42

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涼拌苦瓜，敢不敢嘗試，是不是怕苦不想吃，其實學會這個做法，不僅是一道營養健康減肥餐，還能做的清涼，清脆而不苦澀。

苦瓜的藥用價值很大，說法由來已久，它能清熱，嫩膚，據說還能減肥。本菜做法清新，以生苦瓜洗淨切薄，再以調料配菜入味，以資口味既不難以下咽，且大清爽，又能作為一道美食攝入營養，達到美顔束身之目的。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）1

苦瓜一條，洗幹淨切成四瓣，再小心操作，割除瓜瓤，苦瓜的瓜瓤有很重的苦味，要去除幹淨。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）2

然後斜切成薄片，片切的越薄，口感越好。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）3

切好的薄片，用清水泡5分鐘，清水浸泡能減少苦瓜的苦澀感。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）4

小米椒四個，切成圈，大蒜三個拍扁，切成碎沫。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）5

把小米椒大蒜放在盆裡，倒入食鹽，胡椒粉，陳醋，芝麻油，加入些許開水，攪拌化開調料。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）6

苦瓜撈出，用手擠幹苦瓜的水分，倒入盆中。攪拌均勻，就可以裝盤。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）7

好了，這道清脆翠綠的涼拌苦瓜就做好了。

小技巧：苦瓜不苦還可以把浸泡過的苦瓜用少量食鹽腌一會，出出水，同樣能減少苦瓜的苦味，并且不會變色。

涼拌苦瓜怎麼做才好吃又不苦（廚師長分享一道涼拌苦瓜的做法）8

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