導語：入伏後，韭菜、白菜靠邊站，用這菜包餃子，鮮美多汁，營養又好吃！

三伏天，烈日似火，酷熱難耐。走在城市的街道上，猶如在蒸籠裡行走一般，汗如雨下，熱得使人感到窒息！俗語說：“冷在三九，熱在三伏”。三伏天又被稱為“苦夏”，是一年之中最潮濕悶熱的一個時期。炎熱的天氣，除了會影響我們的身體狀态以外，還會影響我們的胃口。這個時候，我們除了要多喝水，補充體内的津液以外，還要少吃一些油膩和辛辣的食物，多吃一些清淡營養、易消化的食物。

俗語說：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅，攤雞蛋”。炎熱的三伏天，常吃餃子就是一個非常 不錯的選擇！餃子不僅營養好吃，開胃解饞，在中華民族的飲食文化中，也占有非常重要的位置，特别是在北方，幾乎所有的傳統節日都有吃餃子的習俗。正所謂：“萬物皆可包餃子”。餃子最大的魅力在于，可以根據自己的口味，搭配不同的食材來制作餡料，從而制作出不同口味的餃子。而三伏天，我家最愛吃的就是黃瓜餡餃子了！

黃瓜是夏季最受歡迎的時令蔬菜之一，不僅脆嫩可口，營養也特别豐富！研究發現，黃瓜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E、尼克酸以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有清熱除濕、促進消化、預防便秘、美容瘦身、順發亮甲、清口氣、護牙龈等功效！那麼，黃瓜餡的餃子怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下，黃瓜餡水餃的美味做法！

【黃瓜素三鮮餃子】

準備食材：黃瓜、雞蛋、蝦米、胡蘿蔔、餃子皮、龍口粉絲、鹽、生抽、蚝油、雞精、香油、食用油。

具體做法：

1.将黃瓜清洗幹淨後，用擦絲器擦成細絲，再将黃瓜絲切成小段，然後用手擠一下黃瓜内的水分，防止黃瓜在調餡時出水。

2.取一把龍口粉絲，放入盆中，加入适量的開水，将龍口粉絲泡軟後撈出，切成小段，取一把蝦米，用溫水泡發一下，清洗幹淨。

3.取一個碗，打入2個雞蛋，加入少許鹽，将蛋液打散後，上鍋炒成雞蛋碎，然後放涼，取半根胡蘿蔔，清洗幹淨去皮後，切成小粒，将黃瓜、雞蛋、蝦米、胡蘿蔔和龍口粉絲，都裝入到一個盆内。

4.加入适量的食用油，攪拌均勻後，加入适量的鹽、生抽、蚝油、雞精和香油，再次攪拌均勻，菜餡就調好了！

5.取一張餃子皮，加入适量的菜餡，将餃子皮拎起，捏緊收口，用雙手虎口按壓一下，餃子就包好了，鍋内加水燒開，放入餃子，開大火煮，煮至餃子皮鼓起，餃子就煮熟了，關火，用漏勺盛出，即可食用。

三伏天吃餃子，就吃這個餡，韭菜、白菜都得靠邊，鮮美營養又多汁！您喜歡吃黃瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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