1、先将烏雞雞腿剁成塊狀,并将豬血及豆皮切成長片狀,卷心菜及胡蘿蔔洗淨切成片狀,并将金針茹洗淨備用。
2、将鍋中裝适量水再放入當歸、黃芪,先開大火煮至滾後,放入豬血、豆皮及烏雞雞腿,待水滾後轉成小火慢炖約20分鐘。
3、将金針茹及卷心菜放入鍋中,轉成大炎至滾後即可。
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