1、原料:五花肉500克、冰糖一大塊、啤酒一罐、生抽二大勺、老抽一大勺、生姜适量。
2、五花肉放在鍋中焯一下血水撈出,洗淨切塊。
3、鍋中倒少許油煸生姜和五花肉。
4、至五花肉變色,倒入啤酒浸沒五花肉。
5、倒入生抽和老抽。放入冰糖大火燒開轉小火煮。
6、煮至肉酥大火收汁即可。
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