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老東北美食清蒸鲈魚做法

美食 更新时间:2024-11-30 09:31:00

老東北美食清蒸鲈魚做法(這道清蒸鲈魚太銷魂)1

鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,可以補肝腎、益脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益功效。具有健脾益胃、安胎益氣、補腦健腦等功效。

By 菲菲903

用料

  • 鲈魚 兩條約750g
  • 蔥(綠色部分) 30g
  • 姜 10g
  • 料酒 2湯匙
  • 鹽 1調味匙
  • 生抽 3調味匙
  • 糖 0.5調味匙
  • 食用油 30g
  • 白胡椒粉 約10克

做法步驟

老東北美食清蒸鲈魚做法(這道清蒸鲈魚太銷魂)2

1、把買的鲈魚洗淨,放在盆裡撒适量料酒和鹽,抓均勻,腌制5一10分鐘。

老東北美食清蒸鲈魚做法(這道清蒸鲈魚太銷魂)3

2、然後把腌制好的魚取出裝盤,撒上蔥姜絲。

老東北美食清蒸鲈魚做法(這道清蒸鲈魚太銷魂)4

3、蒸鍋水開後,把盤子上屜蓋好,蒸8分鐘,關火後靜置3一5分鐘再取出盤子。

老東北美食清蒸鲈魚做法(這道清蒸鲈魚太銷魂)5

4、把蒸魚的湯倒掉,把蒸過的蔥姜絲撿出來扔掉。依次撒上适量白胡椒粉,少許白糖,蔥絲,倒入适量味極鮮生抽。

老東北美食清蒸鲈魚做法(這道清蒸鲈魚太銷魂)6

5、用新買的小油鍋把适量油燒熱。

老東北美食清蒸鲈魚做法(這道清蒸鲈魚太銷魂)7

6、最後一道工序把熱油澆在蔥絲上爆香。清蒸鲈魚就做好了。

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒,維持神經系統的正常功能,并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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