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紅燒肉是怎麼做的

美食更新时间:2024-12-03 02:09:11

　　1、原料：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3顆，蔥半根，姜6片，紅棗6顆，老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽6克，冰糖20克。

　　2、做法：洗淨的五花肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒，焯水備用。姜切片，蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油。

　　3、倒入老抽、生抽、糖和鹽，加入紅棗，翻炒5分鐘。然後倒入開水，水量要沒過肉面，煮開後撇去浮沫。小火炖1小時左右，最後快出鍋的時候，調成大火收湯。

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