無氧呼吸是細胞呼吸的一種方式。無氧呼吸一般是指在無氧條件下,通過酶的催化作用,植物細胞把糖類等有機物分解成為不徹底的氧化産物,同時釋放出少量能量的過程,這個過程對于高等動植物來說稱為無氧呼吸,也叫厭氧呼吸。無氧呼吸過程中沒有氧分子參與,其氧化後的不完全氧化産物主要是酒精,在高等植物中常将無氧呼吸稱為發酵。
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