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墨魚幹的做法炖湯

美食 更新时间:2024-12-26 22:42:22

  1、食材:豬骨頭300克、幹墨魚100克、幹香菇50克、姜10克、鹽一小勺。

  2、将煮骨頭洗幹淨,用冷水煮開,煮出血水。将骨頭撈出,用水沖掉血沫。

  3、另外用冷水,加幾片姜煮骨頭湯。(小火熬1.5小時)

  4、與此同時,燒兩鍋溫水,然後分别将幹墨魚和幹香菇放入泡軟。

  5、将泡好的墨魚切條,香菇去硬柄。泡墨魚和香菇的水去掉面上浮着的髒東西,然後取出中間層幹淨的部分各一湯碗。(沉澱不要弄到湯中)

  6、将骨頭和姜片撈出,将墨魚條和香菇放入燒,并加入(4)中的泡墨魚、泡香菇水個各一湯碗。加入少許鹽。

  7、火燒開,然後小火燒一小時左右或墨魚口幹柔軟易嚼了就好了。

  8、将湯盛出,按自己口味再加鹽食用。

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