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膏狀酸奶怎麼做

美食 更新时间:2025-01-17 21:43:32

  1、先把牛奶、酸奶菌、焖燒杯準備好。

  2、鍋裡倒點涼水燒熱到60℃左右,水比較燙手的時候,放一袋牛奶加熱一下。

  3、等鍋裡的奶熱了之後,把熱牛奶拿出來剪口,倒入焖燒杯裡,在把另一袋牛奶剪開也倒入焖燒杯裡。

  4、然後加入酸奶菌,用筷子攪拌一下,把焖燒杯的蓋子蓋好擰緊,放到溫暖不涼的地方,12小時以上酸奶就做好啦!。

  5、焖燒杯做酸奶時間一定要超過12小時以上,不然發酵不好,做不成酸奶。時間越長發酵的越好,發酵好的酸奶是膏狀的,用它來做酸奶蛋糕是很不錯的。牛奶的溫度要掌握在40℃~50℃之間,溫度太高容易把酸奶菌燙死,溫度太低發酵不起來,溫度應該是體感喝溫開水的感覺(注:如果你遇到牛奶沒發酵成功,不用洩氣哦,将牛奶加熱一下在放一袋酸奶菌,重新發酵就可以啦!)

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