1、自然成熟
可以将切開的菠蘿蜜用保鮮膜包好,放在紙箱或是陰涼處,一般幾天後就可以完全成熟了。
2丶乙烯成熟
乙烯為一種植物激素,由于具有促進果實成熟的作用,并在成熟前大量合成,所以認為它是成熟激素。
3丶用食物催熟
将沒熟的菠蘿蜜和一些熟透的水果,如香蕉,蘋果,猕猴桃放在一起。或者放在大米中,這些食物揮發出的乙醚而已起到較強的催熟作用,可以加速菠蘿蜜成熟速度。
水果一旦成熟,即使被摘下了,内部的生化反應還是難以遏制。比如說,糖轉化成酒精、水果進一步變軟……我們的肉眼看到的,就是水果“爛掉”了。而且,這個過程發生起來非常迅猛。
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