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豆腐蝦皮炒蛋

美食 更新时间:2024-10-21 16:44:42

  1、主料:蝦皮100克,北豆腐100克。

  2、輔料:雞蛋200克。

  3、調料:大蔥50克,植物油20克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克。

  4、将蝦皮用清水撈一遍,擠幹水分,放入雞蛋液中。

  5、豆腐用開水焯出,切粗粒置雞蛋中,加蔥末、鹽、味精和少許胡椒粉攪勻。

  6、滑鍋内加植物油75克燒熱,倒入雞蛋液炒熟即成。

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