1、主料:高筋粉150克。
2、輔料:酵母3克、紅糖30克、鹽3克、食用油300克、水适量、雞蛋1個。
3、混合面粉、鹽、雞蛋、酵母、水,加5克油,和成較軟的面團,等待發酵。
4、紅糖加20克面粉,加水,攪拌成濃稠的面糊,備用。
5、面團發好後不要揉搓攪拌,直接放在刷了油的砧闆上,拉長、按扁。
6、切塊,将紅糖面團抹在白面團上,中間劃兩刀。
7、鍋裡的油熱後放入糖油餅。
8、炸至油餅蓬松浮起後即可撈出。
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