tft每日頭條

 > 美食

 > 鳳梨酥最簡單的做法

鳳梨酥最簡單的做法

美食 更新时间:2024-08-13 02:15:17

  1、食材:鳳梨1個,冬瓜1000g,低筋面粉90g,無鹽黃油70g,麥芽糖60g,糖粉20g,砂糖50g,鹽2g,雞蛋液25g,奶粉35g。

  2、先煮一鍋水,将水燒開,把冬瓜切塊,然後放入冬瓜,将冬瓜煮熟。

  3、将水分充分擠幹,然後把冬瓜剁碎,剁成瓜蓉備用。

  4、将鳳梨切成粒,将水分控幹,然後放入碗中待用,擠幹的菠蘿粒用刀背剁成蓉。

  5、鍋中倒入菠蘿汁,麥芽糖,一起熬煮至融化,再加入冬瓜蓉和菠蘿蓉,中小火慢慢熬煮。

  6、直到湯汁收幹,餡料變成金黃色,并且很粘稠,沒有太多水蒸氣出來,即可關火。

  7、室溫下軟化的黃油與糖粉混合後,用電動打蛋器打發至泛白,雞蛋液分3次加入,每次都要等蛋液和黃油充分混合均勻後,再加下一次。

  8、篩入低筋面粉和奶粉,輕輕翻拌成酥皮面團,酥皮面團均分成15g一個,鳳梨餡均分成25g一個,抖搓圓。參考包餡方法,用酥皮包住鳳梨餡,放入鳳梨模具中

  9、用手慢慢把生胚邊壓邊推填滿鳳梨模,放入175度預熱好的烤箱,烘焙15分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved